LA NUTELLA SIN ACEITE DE PALMA

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Entre los alimentos que han sido demonizados, últimamente, el aceite de palma parece ser uno de los más temidos: es como si, de repente, nos diéramos cuenta del gran peligro de este ingrediente de origen natural. Más allá del hecho de que aún no se ha demostrado este peligro, algunas personas ya han tomado las primeras medidas: y así es como nace la Galamella, es decir una crema de chocolate de avellanas, en todos los aspectos similares a la Nutella,  (la versión italiana de la Nocilla) con la única diferencia respecto a estas últimas dos que no contiene aceite de palma. En su lugar, de hecho, se utiliza aceite de oliva. A crear y poner en marcha la venta de este producto ha sido Darío Meo, joven propietario de una empresa de alimentos de Nápoles, la Galameo.

La invención es tan simple como potencialmente atractiva: una deliciosa crema hecha con avellanas de primera calidad y, sobre todo, con aceite de oliva virgen extra en lugar del más temido aceite de palma. El empresario italiano está interesado sobre todo en el mercado de los más pequeños, y apuesta por una franja de adquirentes que está dispuesta a pagar más para tener la mejor calidad posible. Así toma vida un producto totalmente natural y, sobre todo, libre de cualquier tipo de conservante. La idea – ha tenido ocasión de explicar Meo – se le ocurrió una mañana, mientras estaba degustando unas galletas durante el desayuno y mirando los envases de esas galletas (que su esposa compraba habitualmente) se dio cuenta de la cantidad de conservantes presentes en ellos. Luego vino la iluminación: ¿por qué no proponer el mercado de galletas sin aditivos artificiales y sin grasas hidrogenadas, utilizando la receta secreta heredada de su abuela? (EL ARTÍCULO CONTINÚA DESDE LA PÁGINA 2).

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About Redacción

Redacción
Licenciada en literatura, apasionada y curiosa. Ha vivido en tres países diferentes, le encanta escribir y viajar.