LA RECETA DE LA PASTA SABLE

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1- INTRODUCCIÓN

La masa sable es un tipo muy peculiar de masa que se utiliza en la cocina para la preparación de pasteles y galletas: su característica es su carácter crujiente, que se acompaña de una friabilidad evidente. En el paladar, de hecho, esta pasta dela las mismas sensaciones agradables, especialmente si se combina con un relleno blando o cremoso, capaz de resaltar el contraste entre las dos consistencias diferentes. El ingrediente más importante de la pasta de sable es la mantequilla: es su presencia para que garantiza de hecho que la masa parece derretirse en la boca.

Puede ser utilizada para la preparación de pasteles de pastelería pequeña y, más en general, de galletas: los tiempos de realización son muy cortos, especialmente si se tiene un mezclador disponible con el que se amalgaman los ingredientes sin esfuerzo. En resumen, a los pocos minutos la masa se puede trabajar con éxito y luego se usa, después de dejarla en la nevera a descansar durante unos sesenta minutos, para dedicarse a hacer galletas u otras delicias dulces. La lista de los ingredientes necesarios para la composición de la masa sable es muy corto y, sobre todo, de bajo coste y poco se gasta para obtenerlos.

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About Redacción

Redacción
Licenciada en literatura, apasionada y curiosa. Ha vivido en tres países diferentes, le encanta escribir y viajar.