LA RECETA PARA LA MEJOR TARTA DE LIMÓN (MUY DULCE Y MUY LIGERO)

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La tarta es el postre perfecto para muchas ocasiones: es buenísimo para desayunar, se puede tomar como merienda o incluso como dulce después de cenar. Además de satisfacer todos los paladares, la tarta tiene otra ventaja: o sea permite experimentar con los sabores ya que se puede preparar con diferentes tipos de rellenos, desde confituras y mermeladas hasta crema de avellanas.

Una de las más deliciosas es la tarta de limón, gracias a su sabor delicado que les gusta tanto a los peques como a los mayores. Véase abajo la receta de la tarta de limón, ideal para aquellos que buscan un postre fresco para el verano con un sabroso relleno. Esta variante procede de la tradicional tarta de limón francés, que tiene los bordes inferiores bajos y es rellena de una crema en la que la mantequilla mitiga el sabor ácido del limón.

Empezamos por la preparación de la base.

Ingredientes

  • Harina para postres 180 g; 50 gramos de azúcar en polvo
  • Una pizca de sal
  • 115 g de mantequilla en cubitos; Un huevo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

 

Procedimiento

Verter la harina, el azúcar y una pizca de sal en un procesador de alimentos y dejar mezclar durante unos segundos. Añadir la mantequilla y mezclar hasta que el conjunto asuma una textura no demasiado liquida; incorporamos el huevo y, si queremos, el extracto de vainilla y amasamos durante no más de 15 segundos.

Ahora vertemos un poco de harina en la encimera y trabajamos la masa hasta formar una bola; Luego aplastémosla un poco, cubrámosla con papel de plástico y dejémosla reposar en la nevera durante una hora aproximadamente.

Cuando sacamos la masa de la nevera, dejémosla reposar unos minutos a temperatura ambiente y luego se estirémosla con un rodillo, luego ponemos la masa en un molde sin olvidar de cubrir también los bordes y eliminar el exceso. Cubrámosla con la película y pongamos la bandeja en el congelador durante 30 minutos. Hecho esto ya podemos hornear a 190 ° durante 20 minutos, y finalmente saquemos la base del horno y dejémosla enfriar. Pasamos ahora a la preparación de crema de limón en la página 2.

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About Redacción

Redacción
Licenciada en literatura, apasionada y curiosa. Ha vivido en tres países diferentes, le encanta escribir y viajar.