LA TARTA DE MANZANAS SIN AZÚCAR Y HARINA

 

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Hacer una tarta de manzana sin harina de trigo y sin azúcar es todo menos imposible: lo único que hay que hacer es elegir los ingredientes adecuados, para crear un dulce con un índice glucémico muy bajo y, sobre todo, libre de gluten. En resumen, una receta apta para celiacos, pero también para diabéticos. Cocinarla es muy fácil, también gracias al hecho que el procedimiento es más o menos el mismo del requerido para hacer una tarta de manzana tradicional.

En lugar de la harina de trigo hay que utilizar harina de almendras peladas, pero nada impide el uso de otros tipos de harina como por ejemplo la de coco, en función de los gustos y preferencias. Aun así hay que tener cuidado a no exagerar, porque la ausencia de azúcar no quiere decir, sobre todo para los diabéticos, pasarse con las cantidades: de hecho, incluso las manzanas contienen azúcar, y su índice glucémico es más alto cuando se cocinan que cuando se toman crudas. El verdadero secreto, en definitiva, está en la masa preparada sin harina refinada: vale la pena probarla, entonces, para darse cuenta de su sabor absolutamente agradable. Veamos toda la preparación >>>

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About Redacción

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Licenciada en literatura, apasionada y curiosa. Ha vivido en tres países diferentes, le encanta escribir y viajar.